구기자주 레시피

1. 고사신서   구기자주 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [발효주,약용주,단양주,느림,원본,유사]     인용:《산림경제》 ☞ 산림경제 구기자주 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
빚기 1 7 5 5 1 굵게찧은 당일 구기자 묽은 엿처럼 달인 구기자 물 5되에 누룩을 담가둔다. 찹쌀은 씻은 후 볕에 말려 밥 짓는다. 봄・여름은 차게, 가을・겨울은 온기 있을 때 누룩과 섞는다. 여름에는 독이 뜨겁지 않게 하고 봄・겨울에는 독을 밀봉한다. 오가피, 지황, 백출, 천문동 술도 같은 방법으로 한다.
채주 : 여름 7일, 봄・겨울 10일 후
2. 고사십이집   구기자주 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [발효주,약용주,단양주,느림,원본,유사]     인용:《산림경제》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
빚기 1 7 5 5 1 굵게찧은 당일 구기자 묽은 엿처럼 달인 구기자 물 5되에 누룩을 담가둔다. 찹쌀은 씻은 후 볕에 말려 밥 짓는다. 봄・여름은 차게, 가을・겨울은 온기 있을 때 누룩과 섞는다. 여름에는 독이 뜨겁지 않게 하고 봄・겨울에는 독을 밀봉한다.
채주 : 여름 7일, 봄・겨울 10일 후
3. 임원경제지   구기자주 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [발효주,약용주,단양주,느림,원본,유사]    출전:《증보산림경제(增補山林經濟)》 인용:《증보산림경제》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
빚기 1 7 5 5 1 굵게찧은 구기자 묽은 엿처럼 달인 구기자 물 5되를 쓴다. 찹쌀은 씻은 후 볕에 말려 밥 짓는다. 봄・여름은 차게, 가을・겨울은 온기 있을 때 누룩과 섞는다. 여름에는 독이 뜨겁지 않게 하고 봄・겨울에는 독을 밀봉한다. 다른 약재 술도 같은 방법으로 한다.
채주 : 여름 7일, 봄・겨울 10일 후
4. 수세비결   구기자주 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [발효주,약용주,단양주,느림,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
빚기 1 Y 구기자, 누룩 구기자를 달여서 짓찧어낸 즙에 누룩을 섞어서 술을 만든다. 혹은 구기자와 생지황[生芐]을 자루에 채워서 술에 담가서 달여 마신다.
5. 주찬   구기자지주 1 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《본초강목》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
담금 1 14 Y 생구기자 5되, 좋은 술 2말 구기자를 짓찧어 명주 자루에 담아 술에 담그고 밀봉하여 기가 새지 않도록 한다.
채주 : 14일 후
6. 주찬   구기자지주 2 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《본초강목》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
담금 1 21 구기자 2되, 좋은 술 시기 : 10월 임계일(壬癸日) 또는 첫 해일(亥日)
동쪽을 향한 구기자를 채취한다. 술과 구기자를 질그릇(瓦瓶) 병에 담는다.
담금 22 Y 생지황[生芐]즙 3되 시기 : 21일 후
생지황 즙을 넣는다. 공복에 데워 먹는다. 무이(蕪荑, 느릅나무 열매, 원문은 韭荑), 파, 마늘을 먹지 않는다.
채주 : 입춘 30일 전
7. 주찬   구기자지주 3 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     유사:《동의보감》 ☞ 동의보감 구기자지주 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
담금 1 7 구기자 5되, 청주 2말 구기자 갈아서 청주에 담근다. 처음에는 3홉을 먹고 그 후로는 양껏 먹는다.
채주 : 7일 후
8. 임원경제지   구기자지주 1 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]    출전:《외대비요(外臺秘要)》 인용:《본초강목》 ☞ 주찬 구기자지주 ⚠️오류신고
9. 임원경제지   구기자지주 2 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]    출전:《경험방(經騐方)》 인용:《본초강목》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
담금 1 21 구기자 2되, 좋은 술 2되 시기 : 10월 임계일(壬癸日)
동쪽을 향한 구기자를 채취한다. 술과 구기자를 사기(瓷甁) 병에 담는다.
담금 22 Y 생지황(生地黃)즙 3되 시기 : 21일 후
생지황 즙을 넣는다. 공복에 데워 먹는다. 무이(蕪荑, 느릅나무 열매), 파, 마늘을 먹지 않는다.
채주 : 입춘 30일 전
10. 지봉유설   구기주(枸杞酒)    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다. 꽃은 아마도 줄기일 것이다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
11. 주촌신방(필사본)   구기주(枸杞酒)    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 부재료 메모
채취 말린 구기자(뿌리, 줄기잎, 씨앗, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 줄기잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 씨앗 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
* 씨앗은 줄기일 것으로 추정.
담금 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 줄기잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 씨앗 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
식전/후와 관계없이 먹는다.
채주 : 길일(吉日)
12. 산림경제   구기주 ⇐〚구기자지주복법(枸杞子漬酒服法)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]    출전:《지봉유설(芝峰類說)》 인용:《지봉유설》 ☞ 지봉유설 구기주 ⚠️오류신고
13. 잡지   구기주 ⇐〚구기자술〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1근 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
14. 증보산림경제   구기주 ⇐〚구기지주복법(枸杞漬酒服法)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《산림경제》 ☞ 지봉유설 구기주 ⚠️오류신고
15. 고사신서   구기주 ⇐〚구기자지주복법(枸杞子漬酒服法)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《산림경제》 ☞ 지봉유설 구기주 ⚠️오류신고
16. 고사십이집   구기주(枸杞酒)    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《본초강목》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다. 꽃은 아마도 줄기일 것이다.
본초강목 인용 : 봄에 채취한 것은 지골피(地骨皮), 여름은 천정초(天精草), 가을은 장생초(長生草), 겨울은 구기자(枸杞子)라 부른다. 음지에서 49일간 밤낮을 말린다(환으로 빚을 경우).
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
17. 해동농서   구기주 ⇐〚구기자지주(枸杞子漬酒)〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]    출전:《지봉유설(芝峰類說)》 인용:《산림경제》 ☞ 지봉유설 구기주 ⚠️오류신고
18. 온주법   구기주 ⇐〚구기자주〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]    출전:《지봉유설(芝峰類說)》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식전 반주로는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
19. 규합총서   구기주    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1근 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료는 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
20. 규합총서(술방문)   구기주    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《규합총서》 ☞ 규합총서 구기주 ⚠️오류신고
21. 승부리안주방문   구기주    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 줄기, 열매) 1되 시기 : 1월 첫 인일(寅日)
구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 줄기 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 줄기 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
22. 리생원책보주방문   구기주 ⇐〚구기자주〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,유사]    출전:《지봉유설(芝峰類說)》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취. 추정
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금. 추정
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
이 방법은 이조 판서 이수광의 《지봉유설》에 있다.
채주 : 7일 후
23. 양주방   구기주 ⇐〚구기자술〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
24. 의휘   구기주(枸杞酒)    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 공복에 먹는다.
채주 : 7일 후
25. 주식시의   구기주 ⇐〚구기자주〛    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]    일명 신선주. ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1되 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취
재료를 잘게 썰어 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
찌꺼기를 제거하고 새벽에 먹고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
26. 부인필지   구기주    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,유사]     ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1근 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취(원문은 첫 자일)
재료는 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
27. 조선요리제법   구기주(枸杞酒)    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,유사]     유사:《부인필지》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1근 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취(원문은 2월)
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매 : 10월 첫 해일(亥日) 채취(원문은 첫 자일)
재료는 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말(추정) 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금(원문에는 없음)
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매 : 11월 첫 자일(子日) 담금
식후에는 먹지 않는다(추정).
채주 : 7일 후
28. 보감록   구기주    구기자 넣은 술 [혼성주,담금주,원본,유사]     인용:《규합총서》 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
채취 1 말린 구기자(뿌리, 잎, 꽃, 열매) 1근 구기자 뿌리 : 1월 첫 인일(寅日) 채취
구기자 잎 : 4월 첫 사일(巳日) 채취
구기자 꽃 : 7월 첫 신일(申日) 채취
구기자 열매(추정) : 10월 첫 해일(亥日) 채취(추정)
재료를 그늘에서 말린다.
담금 7 청주 1말 구기자 뿌리 : 2월 첫 묘일(卯日) 담금
구기자 잎 : 5월 첫 오일(午日) 담금
구기자 꽃 : 8월 첫 유일(酉日) 담금
구기자 열매(추정) : 11월 첫 자일(子日) 담금(원문은 첫 사일)
찌꺼기를 제거하고 식후에는 먹지 않는다.
채주 : 7일 후
29. 임원경제지   지골피주 2 ⇐〚구기주(枸杞酒)〛    구기자 뿌리 넣은 술 [발효주,약용주,단양주,느림,원본,유사]    출전:《성제총록(聖濟總錄)》 인용:《본초강목》 ☞ 주찬 지골피주 ⚠️오류신고
단계 발효 멥쌀 찹쌀 침미 장수 탕혼 냉혼 가공 살수 침숙 누룩 누룩형태 침국 녹국 밀분 석임 여과 가주 온혼 보쌈 밀봉 부재료 메모
빚기 1 50 50 누룩가루 Y 감국・생지황(生地黃)・지골피[枸杞根] 각 1근, 누룩 부재료 찧어 넣은 물 1석을 달여 5말을 얻는다. 밥에 고운 누룩을 섞는다. 평상시처럼 봉하여 술을 빚는다. 익어서 맑아지면 하루에 3잔 마신다. 근골을 강하게 하고 정수를 보한다.
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