ㄴ@BKGun
저 먼 타향에서 어려운 환경을 이겨내며 저 정도의 음식을 만들어 먹었다는 거는 그 만큼 고향의 그리움이 컸다는 겁니다. 저들이 진짜 동포이며 한민족의 후예들이죠.

ㄴ@해외라이프관련
중앙아시아의 고려인들은 일제에 의해 이주한 것이 아니라 스탈린의 강제이주정책에 의해 이주한 것입니다. 정확하게 설명해야합니다 이 부분은.

ㄴ@몽실복실라라
저도 얼핏들었는데 함경도쪽 국수가 냉국수 쪽 음식이라고 들었습니다, 아마 그분들이 강제 이주당하면서 유래되지않았을까요

ㄴ@honeyk349
함경도 만두가 저렇게 크고 투박스럽습니다.
연해주로 이주한 분들중 함경도 출신이 많죠.
또 더 거슬러 올라가면 함경도는 여진족이 살던 땅이고 조선초기에 개척하여 4군,6진을 설치하면서 삼남(충청,전라,경상) 주민들이 많이 이주했습니다.
그중에서도 경상도 사람들이 많았는지 함경도 사투리의 단어,억양, 말투가 경상도와 유사한 점도 있지요.

ㄴ@614pinetree
마음이 짠해지는 음식이네요… 그쪽으로 강제 이주 당했을때 진짜 아무것도 없었을듯… 한국인들이 김치없이 살수있나… 고려인들 한국이주라는 영상도 보았는데 부디 많이들 오셔서 한국 인구문제를 해결주시고 다같이 살았으면 좋겠습니다 아리아리

함흥냉면의 원형이라는 농마국수가 있다하네요

ㄴ@홍시의다락방
머나먼 타국에서 고향 음식이 얼마나 그리웠으면ㅜㅜ
최대한 그 맛을 내려고 노력하신게 보여요

ㄴ@고집센넘
고려인식 된장찌개와 당근김치는 우리나라에서도 잘팔릴듯..

ㄴ@highpingxel4829

중앙아시아는 유목민 식생활이라 고기만큼은 진짜 인심이 넉넉하더라고요

ㄴ@topgun21c
당근김치는 한국당근이라고도 불리는데, 당시 고려인들이 이주할때는 한국의 김치의 근본은 배추가 아니고 무였음. 중앙아시아쪽에서는 무가 자라지 않아 김치를 못 담그다가 무와 비슷한 당근으로 김치 비슷하게 담그기 시작한게 시작이라고 알고있음.

ㄴ@sechmm_
고려인식 된찌를 Пуктяй(푹탸이/북짜이)라고 부르는데, 저도 되게 좋아하는 요리인데 어원을 조사해보니까 함경남도에서 된장찌개를 북장이라고 부르던 게 이북출신 고려인들을 통해 키릴식 발음으로 부르게 됐다고 하더라구요. 가게마다 다르긴 한데 고수를 뿌려주는 곳도 있습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자매품으로 Сиряги-тямури(시랴기짜무리) 라는 시래기장물이 어원인 맑은 시래기된장국도 안산 뗏골마을 가시면 드셔보실 수 있습니당. 태미님 항상 잘 보고 있습니다!

된장찌개 얼큰하게 끓이고 계란후라이 구워서 밥에 비벼먹으면 극락이지요